Le miel, nous l’adorons même en été! Mais les abeilles produisent également d’autres substances bénéfiques. Pollen,

gelée royale, propolis… Profitons-en!

 Le miel, un concentré de peps

Que contient-il ? “Il est constitué à 80% de glucides, en particulier du fructose et du glucose, véritables carburants de l’organisme”, explique Marie-Laure André, diététicienne à Toulon.

Pour quel usage ? Associé aux vitamines B et aux minéraux (potassium, magnésium et calcium) qu’il contient en petites quantités, ce nectar est un aliment idéal en cas de fatigue, avant une épreuve sportive ou un examen.

Comment l’employer ? Il s’utilise froid sur une tartine, dans un yaourt, une sauce vinaigrette… et chaud dans un gâteau, une sauce salée ou encore une boisson tiède. Le miel contient également des avonoïdes utiles contre les affections ORL, des enzymes qui facilitent la digestion et de l’eau oxygénée favorisant la cicatrisation. “Des études de 2012 mettent en évidence l’efficacité du miel dans le traitement de l’ulcère gastrique pour contrer la bactérie Helicobacter pylori”, précise Albert Becker, médecin et président de l’Association francophone d’apithérapie.

• La propolis, une alliée contre les infections

Que contient-elle? Sécrétée par les bourgeons des arbres, la propolis est une substance résineuse dont les abeilles se servent pour protéger leur ruche des maladies. “Elle contient plus de 300 constituants, parmi lesquels des avonoïdes, des polyphénols antioxydants ainsi que 14 minéraux et oligoéléments”, indique la diététicienne Marie-Laure André.

Pour quel usage? Virucide et antibactérien, c’est un allié de poids contre les infections ORL et buccales.

Comment l’employer ? Dès les premiers symptômes, prendre une cuillerée à café par jour d’extrait liquide de propolis ou 1 à 2 gélules pendant une semaine (en parapharmacies et magasins bio). 1,5 g de propolis par jour aiderait à mieux supporter les effets secondaires de la chimiothérapie en limitant la baisse des globules rouges et blancs.

• Le pollen, un requinquant efficace

Que contient-il ? Révolté par les abeilles lors du butinage, il se distingue par son incroyable quantité de protéines, qui lui vaut le surnom de “bifteck des abeilles”: 100g de pollen en apportent autant que 7 oeufs ! Source de potassium, magnésium et calcium, c’est aussi un véritable abécédaire de la forme avec ses vitamines A, C, D, E et celles du groupe B.

Pour quel usage ? C’est un aliment de choix pour requinquer les organismes fatigués. “Une étude parue en 2014 dans le Journal ophtalmological souligne également les bénéfices de la lutéine et de la xanthine qu’il contient contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). “Les pollens de ciste et de saule en sont très riches”, assure le Dr Becker.

Comment l’employer ? 1cuillerée à soupe de pollen en cas de fatigue, après une infection notamment. Dans le cas d’une DMLA, une dose journalière de 30 g de pollen de ciste ou de saule ralentirait la maladie. Privilégier le pollen frais sous azote (en magasins bio). Les contre-indications sont rares. Cependant, en cas d’allergie à un pollen, mieux vaut s’abstenir de consommer un pollen de ruche du même type, prévient le Dr Philippe Auriol, du Centre d’allergologie de Bordeaux.

• La gelée royale, un puissant revitalisant

Que contient-elle? Cette pâte blanchâtre, nourriture exclusive de la reine, est un véritable cocktail énergétique contenant quasiment toutes les vitamines B, indispensables au bon fonctionnement du cœur, du cerveau et du système digestif. La gelée royale renferme également une belle quantité de minéraux ainsi que les huit acides aminés essentiels que notre organisme ne peut pas synthétiser.

Pour quel usage ? Grâce à cette richesse, elle aide à lutter contre la fatigue et renforce l’organisme.

Comment l’employer ? Chaque matin, pendant 4 à 6 semaines, en prendre 1 g à jeun (en magasins bio), mélangée à du miel si sa saveur acide déplaît.